神算赌霸资料

时间:2020-02-14 16:55:39 作者:1szw

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面包片是现在十分常见的食物之一了,但是吃归吃,却很少有人知道怎么制作;烤箱面包片,首先要有一个烤面包机,然后按照本文介绍的制作方法制作,一定可以做出不赖的成果!面包片味道不错,热量高,关键是充饥,让人容易有饱腹感;废话不多说,下面由小编来详细介绍一下。

烤箱烤面包片的做法

方法

蜂蜜,水,150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中,搅拌均匀

把保鲜盒盖子开口,将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时,这很重要,面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了,将剩下的300克面粉,12克酵母,30克盐放入一个容器中,把12小时前发酵好的面也放入这个容器中,搅拌,小小三伏用的是电动的搅拌器,如果家里没有电动的也很简单,用筷子搅拌就行,电动搅拌器搅拌3分钟即可,用筷子需要搅拌十分钟左右,用一条湿毛巾盖住容器,等20分钟;

接下来就是揉面了,合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片,这时的面会稍微有一点粘手,

下面烤箱就可以上场了,把热水倒入一个盘子里,把盘子放入烤箱底部

烤箱烤面包片的做法

热水有两个作用,一个是保持烤箱的温暖,可以加速面团的发酵,另一个是保持烤箱内的湿润,防止面团表面过干

将面团放入烤盘中,注意烤盘上涂一些油,防止面团粘上烤盘,将烤盘放入烤箱中,进行二次发酵

发酵大概持续两个小时,当面团变大到原来的二倍时,就可以把烤盘拿出来了

下面就该开始揉面了,揉面不能太用力,揉一分钟就好,这时如果你喜欢,可以按口味在面团中加一些坚果,葡萄干之类的小零食

用你的手心轻轻的按着面团,将其压平,压成一个面饼

将面饼对折,再对折,对折后成为一个扇形

烤箱烤面包片的做法

下面将一个湿毛巾盖到面团上,等待10分钟

用你的指关节把面团再次压平,把面团压成面饼,通过挤压把面饼再次挤压成面团

接下来用手轻轻的放到面团上,转动面团,直到面团可以轻松的在手中转动

将面团放到撒有玉米面的烤盘上

在面团上盖上一条干毛巾,等待一个小时

这一步是可以选择的,如果你喜欢你的面包上有一个硬壳,你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀,涂抹在面团上

用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。

如果不划开这几道口子的话,烘焙时面包的外壳会阻止面包变大,变蓬松。

终于,可以开始烤了,烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘,上火烘烤,调到200度,烤一个小时,取出装有水的浅盘,关掉烤箱,等待30分钟就完成了。

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